陳明（化名）站在已經(jīng)干涸的魚(yú)塘前，滿(mǎn)不在乎地說(shuō)，“你說(shuō)哪個(gè)魚(yú)塘不用藥？不用的話，還有活魚(yú)嗎？”

11月底，天津塘沽周?chē)倪^(guò)百魚(yú)塘有些荒蕪，堤岸上丟棄的空藥瓶已經(jīng)發(fā)黃。陳明的魚(yú)塘從魚(yú)苗放進(jìn)去那一刻，就要撒藥，中間還要投放消毒藥、抗生素，隔兩個(gè)月還得增加改善水質(zhì)的藥。一年七八次的魚(yú)藥使用，一次就得撒下去30多箱。

早在月初，此地的大部分魚(yú)塘就已經(jīng)出魚(yú)，通過(guò)魚(yú)販子的貨車(chē)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。而養(yǎng)殖戶(hù)陳明卻沒(méi)有吃過(guò)一條自己養(yǎng)殖的魚(yú)，“我們不吃自己養(yǎng)的魚(yú)?！?span>

失控的養(yǎng)殖

    30多歲的陳明在天津塘沽地區(qū)有著60多畝的魚(yú)塘，可產(chǎn)兩三萬(wàn)斤魚(yú)。最熱鬧的時(shí)候要屬中秋節(jié)前后，出魚(yú)時(shí)，熱鬧得跟過(guò)年似的，卡車(chē)排著隊(duì)進(jìn)出。

    四五斤的草魚(yú)、鯉魚(yú)活蹦亂跳，一躍蹦出一米高，跟著魚(yú)販子運(yùn)往天津市區(qū)及周邊省市。

    中秋節(jié)過(guò)后，這一年的收成算完成大半。一進(jìn)11月，魚(yú)塘?xí)⑺楦苫蚴侵苯佑么缶W(wǎng)拉，將最后收獲的魚(yú)都交給魚(yú)販子。

11月26日，沿著塘沽四道橋往東麗大道，一路上大量魚(yú)塘大多已經(jīng)干涸，水底結(jié)著薄冰，四周枯草環(huán)繞。泡得發(fā)黑的塑料袋、飲料瓶等各種垃圾混雜在草叢中。

     陳明的魚(yú)塘是自家的，沒(méi)有任何“證書(shū)”，也未向當(dāng)?shù)毓ど袒驖O業(yè)等任何部門(mén)備案?！安恢ツ膬簜浒福矝](méi)人來(lái)查過(guò)?！?span>

另有多名轉(zhuǎn)包魚(yú)塘養(yǎng)殖者證實(shí)，在當(dāng)?shù)?，承包魚(yú)塘只需要簽訂承包合同，并不需要申請(qǐng)任何執(zhí)照。

     “或是自己的池子或是承包別人的池子，買(mǎi)了魚(yú)苗放進(jìn)去，長(zhǎng)大了賣(mài)就行。”多家魚(yú)塘養(yǎng)殖戶(hù)都稱(chēng)，經(jīng)營(yíng)魚(yú)塘不需要任何手續(xù)，也沒(méi)人管。

養(yǎng)殖戶(hù)所說(shuō)的不用辦證，在天津塘沽個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)中普遍存在。28日下午，新京報(bào)記者以養(yǎng)殖戶(hù)身份致電塘沽水產(chǎn)局，養(yǎng)殖科工作人員稱(chēng)，塘沽這邊大部分個(gè)人承包的魚(yú)塘，都沒(méi)有辦《養(yǎng)殖證》。

     這位工作人員介紹，一般情況下，個(gè)人承包集體土地的魚(yú)塘不需要《養(yǎng)殖證》，只要和村里簽訂合同就行，沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定要辦證。

按照《天津市漁業(yè)管理?xiàng)l例》規(guī)定，集體所有或者全民所有由農(nóng)業(yè)集體經(jīng)濟(jì)組織使用的水域、灘涂，可以由個(gè)人或者集體承包，從事養(yǎng)殖生產(chǎn)。承包人依據(jù)承包合同向所在區(qū)、縣人民政府領(lǐng)取養(yǎng)殖證。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)崔和介紹，魚(yú)塘承包需要有養(yǎng)殖證，當(dāng)?shù)卣畬徟话阍谡?guī)劃內(nèi)的魚(yú)塘才會(huì)承包出去。

魚(yú)兒撒歡兒的秘密

    養(yǎng)殖戶(hù)們最怕的就是魚(yú)生病，這時(shí)大量的殺菌劑、消毒劑、抗生素就一齊上陣。冬日里的塘沽魚(yú)塘，死水般沉寂。方方正正的魚(yú)塘邊，遺棄著大量空藥瓶。

      陳明的魚(yú)塘，每年春季開(kāi)始放魚(yú)苗，每畝魚(yú)塘放1000尾，60畝就是60000尾，有草魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)等。在陳明看來(lái)，如果池塘不用藥，魚(yú)生病了就會(huì)全部死光。

     今年夏天，30℃的高溫里，陳明的數(shù)萬(wàn)尾魚(yú)兒集體生了紅斑。

有著10幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的漁民老李說(shuō)，紅斑病一般發(fā)生在夏季，水體環(huán)境惡化，容易暴發(fā)此流行病。魚(yú)兒身上長(zhǎng)滿(mǎn)紅斑，還會(huì)爛鰓。一般發(fā)生這種情況，不是魚(yú)塘水體過(guò)肥，就是水中的亞硝酸鹽超標(biāo)，造成缺氧引起。

     眼看著魚(yú)苗一天比一天蔫，養(yǎng)殖工人急得到處打聽(tīng)救治辦法。最后在塘沽一家水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，買(mǎi)來(lái)恩諾沙星等獸藥，伴著魚(yú)飼料一遍遍撒下去。沒(méi)出幾日，魚(yú)苗又活泛起來(lái)，魚(yú)塘的魚(yú)有救了。

至于病愈的魚(yú)會(huì)不會(huì)有藥物殘留，陳明搖搖頭，他也不那么清楚，“一點(diǎn)吧，哪有不殘留的?！笨梢矝](méi)遇到相關(guān)部門(mén)到魚(yú)塘檢測(cè)過(guò)，對(duì)于藥物超標(biāo)、殘留的問(wèn)題，養(yǎng)殖戶(hù)也從未考慮過(guò)。

     水產(chǎn)專(zhuān)家表示，魚(yú)類(lèi)用藥都有殘留限量，例如恩諾星沙，可以治療畜禽及水產(chǎn)細(xì)菌性敗血病、爛鰓病、赤皮病等。如果超標(biāo)，會(huì)使人嘔吐、腹痛、腹瀉，損害泌尿系統(tǒng)。

除了抗生素和獸藥，陳明說(shuō)，他們還會(huì)給魚(yú)喂中藥和一些植物用的藥，“有沒(méi)有害，還真不知道。”

     按照《天津市漁業(yè)管理?xiàng)l例》規(guī)定，漁業(yè)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)動(dòng)物防疫法律、法規(guī)和其他規(guī)定，組織實(shí)施對(duì)水生動(dòng)物及其產(chǎn)品實(shí)施防疫、檢疫工作；并加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，定期進(jìn)行病原監(jiān)測(cè)和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)重大疫情及時(shí)向當(dāng)?shù)卣吧弦患?jí)漁業(yè)主管部門(mén)報(bào)告并通報(bào)有關(guān)部門(mén)。每年10月中到11月初，塘沽當(dāng)?shù)氐聂~(yú)塘就到了出魚(yú)的時(shí)節(jié)。這些用了藥的魚(yú)，最終會(huì)有魚(yú)販子來(lái)將魚(yú)收購(gòu)，并流入市場(chǎng)。

同樣按照上述條例，水生動(dòng)物及其產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售前必須進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，并取得動(dòng)物檢疫合格證。“從沒(méi)聽(tīng)過(guò)魚(yú)還有檢疫合格證”，陳明說(shuō)，出魚(yú)時(shí)，會(huì)有專(zhuān)門(mén)的魚(yú)販子來(lái)收魚(yú)，用車(chē)?yán)?，銷(xiāo)往天津的各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊省市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

在這里的魚(yú)塘，魚(yú)養(yǎng)大了，就可以賣(mài)，有養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)，即使用了“硝基呋喃、孔雀石綠”這些禁用獸藥，也不會(huì)有人知道。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)系主任江輝稱(chēng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖除了農(nóng)業(yè)部禁用的孔雀石綠 等幾十種藥物，其他的獸藥也需要在技術(shù)人員指導(dǎo)下使用，不可濫用。

小魚(yú)塘一年難抽撿一次

     2003年，農(nóng)業(yè)部通過(guò)的《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》，對(duì)內(nèi)容包括水產(chǎn)養(yǎng)殖用水、養(yǎng)殖生產(chǎn)、魚(yú)用飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥等水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程規(guī)定了具體要求。

     例如，水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》、《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》、《水產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄》。“三項(xiàng)記錄”應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后2年以上。對(duì)于養(yǎng)殖記錄，陳明說(shuō)都在養(yǎng)殖戶(hù)心里，什么時(shí)候撒藥、投喂，什么時(shí)候出魚(yú)都憑經(jīng)驗(yàn)，根本沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么《水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄》。

     陳明60多畝的魚(yú)塘，在養(yǎng)殖科工作人員眼里，“規(guī)模都太小了，可能一年都檢查不到一次”。這名養(yǎng)殖科工作人員稱(chēng)，水產(chǎn)局平時(shí)會(huì)有監(jiān)管，主要圍繞“符合食品安全要求”，水產(chǎn)部門(mén)也會(huì)對(duì)魚(yú)塘抽檢，但是不一定能抽到每個(gè)魚(yú)塘，抽檢頻率要看魚(yú)塘規(guī)模大小，規(guī)模越大，抽檢頻率越高，規(guī)模小可能一年都抽檢不到一次。具體抽檢是由水產(chǎn)部門(mén)牽頭，街道或者村里配合。選好池塘后，水產(chǎn)部門(mén)派人去檢測(cè)?！皺z測(cè)哪個(gè)小魚(yú)塘，都由村里安排，比如我們告訴他這次抽檢多少戶(hù)，他去安排。一年標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)會(huì)有七八十個(gè)，快速檢測(cè)五六百個(gè)。”此外，每年都要發(fā)放宣傳材料，不要用禁用的藥，要是檢測(cè)到使用了禁藥的水產(chǎn)品流入市場(chǎng)，追查過(guò)來(lái)，“該罰款的罰款”，夠一定數(shù)額還會(huì)移交司法機(jī)關(guān)。

     對(duì)魚(yú)藥的用量，他說(shuō)，養(yǎng)殖部門(mén)不做具體規(guī)定，只要不是禁用藥，就可以用，而且藥品都有說(shuō)明書(shū)，按照說(shuō)明書(shū)，注意休藥期就行。

記者了解到，休藥期是指“最后停止給藥日至水產(chǎn)品上市出售的最短時(shí)間”。有些藥物雖允許使用，但它在魚(yú)體內(nèi)吸收、消除要有一個(gè)過(guò)程，所以必須停止用藥一段時(shí)間后，魚(yú)才能食用，這就是休藥期制度。常用魚(yú)藥的休藥期5到42天不等。前述養(yǎng)殖科工作人員說(shuō)，“在休藥期內(nèi)就把魚(yú)賣(mài)了，也有可能，藥用多了，會(huì)有一定殘留，只要不用禁用藥，問(wèn)題都不大?！?/span>

“經(jīng)過(guò)休藥期的養(yǎng)殖魚(yú)進(jìn)入市場(chǎng)也需要準(zhǔn)入證明?！贝藓徒榻B，比如委托第三方或當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)出具檢測(cè)報(bào)告。合格后，才可進(jìn)入市場(chǎng)流通。

新京報(bào)記者 趙吉翔